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蕨菜炒腊肉

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蕨菜被称为“山菜之王”，味甘，性寒，入药有清热解毒、润肠降气、化痰等功效，经常食用可治疗高血压，头晕失眠，子宫出血等症，对流感也有预防作用。蕨菜鲜嫩爽脆，它所烹制的菜肴质地软嫩、清香味浓。三月正是吃蕨菜的好时节，又怎么错过呢？
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
蕨菜 200克
、
腊肉 150克
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
红辣椒 适量
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

新鲜的蕨菜一定要清洗干净后焯水，并浸泡，如果购买是半成品的就不需要这不。 蕨菜是否致癌，智者见智，仁者见仁，不多做阐述。过敏和脾胃虚寒的人少吃。 蕨菜可以制成干货，吃时泡发再烹饪即可。任何事物都有两面性，适量摄取，偶尔吃就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-27

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