啤酒板栗猪蹄醉蛋│不放一滴水
用啤酒煮出来一锅超香的猪蹄! 猪蹄真的是超多胶原蛋白,最喜欢咬起来的那种口感,给我一盆都能啃光的那种。我的吃货朋友推荐给我说用啤酒煮超好吃! 于是我必须得尝试! 还放了板栗和卤蛋,可以说是绝配! 估计有朋友会说啤酒味会不会很浓啊,我来告诉大家! 因为一锅猪蹄都是用啤酒煮的,所以你如果在煮的过程中去尝味道,肯定会有啤酒的味道。 但是当煮完之后猪蹄吃起来真的尝不到酒味,有点甜甜的,然后用啤酒煮的原因是里面有苏打,能软化肉质。 可乐煮也是一样的原理。
100克
126克
69克
1710
千卡
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步骤1/7
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猪蹄冷水下锅加2大勺料酒,生姜片,煮到水开后再煮5分钟后捞出。
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步骤2/7
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热锅热油下冰糖炒到出糖色后下入葱姜,八角香叶桂皮炒香
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步骤3/7
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下入猪蹄翻炒上糖色,放入生抽2大勺,老抽半大勺炒均匀。
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步骤4/7
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然后放入啤酒500ml沒过猪蹄,小火炖煮1个小时
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步骤5/7
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下鹌鹑蛋,板栗,再煮半小时
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步骤6/7
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最后出锅前大火收汁。
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最后一步
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完成啦
1、重点❗️选板栗非常重要。
去市场买板栗一定不要挑大的,选小的饱满的。小个头的非常好剥皮,大个头只能剥下外面一层皮,会留下一层皮剥不下去。
2、煮一锅水,下两勺盐,煮开后把生板栗放进去焖15分钟。
3、趁热剥板栗,用剪子在尖尖处剪个开口,就剥开了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-27
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