自制草莓果酱
草莓季怎能错过最佳赏味期,把最美好的味道封印在罐子里吧,一款味道超好的草莓果酱送给宝宝们。
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千卡
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步骤1/12
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1、首先把草莓放在盐水里浸泡30分钟,然后用清水反复冲洗干净再沥干水分。这样做可以清除农药残留。
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步骤2/12
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2、然后,把沥干水分的草莓放到案板上,再用刀把它们切成小丁。
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步骤3/12
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3、接下来,把切好的草莓丁放到Tuxton料理盆中,再撒上白砂糖腌制一会。
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步骤4/12
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4、之后,可以用硅胶铲给它们翻拌均匀,使所有的草莓裹满砂糖。
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步骤5/12
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5、大概半个小时可以看出草莓里面的果胶已经被完全析出释放了出来,多这一步很重要哦,也是草莓酱好吃的关键哦。
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步骤6/12
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6、完成上面的步骤之后,就可以把腌制好的草莓放到不粘锅中,再加入30克的清水,用铲子搅拌均匀。
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步骤7/12
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7、紧接着,盖好东菱早餐机平底锅的锅盖,中火加热至锅内沸腾。
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步骤8/12
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8、大概10分钟过后,我们打开锅盖,可以看到锅内的草莓已经开始出现大气泡,此时把火转成小火。
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步骤9/12
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9、之后,继续用铲子不停地搅拌,这一步需要有点耐心哈,一直搅拌至锅内的水分完全炒干,草莓酱变得愈发的浓稠就表示已经好啦。
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步骤10/12
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10、最后,将做好的草莓酱凉透后,再放到无水且干燥的瓶子里密封冷藏保存,可以存放1个多月哦,随吃随取,抹面包、饼干,都非常好吃哦。
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
1、食谱中用到了柠檬汁,主要目的就是为了起到防腐的作用。
2、用淡盐水清洗草莓可以有效的去除草莓上的农药残留哦。
3、做好的草莓酱一定要凉透后再进行密封保存哈。
4、密封保存草莓酱的瓶子一定要是干燥的,不能有水,否则会导致草莓酱变质哦。
5、草莓需要预先和砂糖混合,腌制一会儿,将草莓里面的果胶腌制出来,这样做出来的草莓酱才会好吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-27
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