芋头扣肉—迷迭香
你的他或她喜欢吃肉的话，不妨做这样一道肥而不腻的芋头扣肉，把吃饭当作一种浪漫的方式，用热乎的饭菜慰藉忙碌辛苦了一天的彼此。
238克
42克
21克
2364
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/13
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五花肉冷水焯水。
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步骤2/13
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捞出后表皮刷上老抽。
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步骤3/13
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锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水
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步骤4/13
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五花肉切厚片。
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步骤5/13
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芋头去皮、切厚片
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步骤6/13
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锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出。
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步骤7/13
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将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。
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步骤8/13
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将五花肉和芋头沾匀调料
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步骤9/13
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将食材以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，放入八角。
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步骤10/13
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碗表面放生芋头块，入锅大火蒸40分钟。
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步骤11/13
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滤出汤汁，将扣肉碗倒扣进盘中。
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步骤12/13
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将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上。
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最后一步
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洒上葱花，诱人的芋头扣肉出锅啦！
1. 炸肉皮容易溅油，注意保护自己不要被油烫到哦！
2. 芋头一定要煎至表皮脆硬，蒸的时候才不容易软烂成泥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-27
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