香酥马蹄炸肉丸
没放马蹄的丸子我可不吃
-
步骤1/11
点击查看大图
带泥的马蹄
-
步骤2/11
点击查看大图
洗净削皮
-
步骤3/11
点击查看大图
剁碎，不要太碎，有颗粒感口感更好
-
步骤4/11
点击查看大图
肉
-
步骤5/11
点击查看大图
放料理机打碎5秒加一个鸡蛋再打碎5秒就好了，没有料理机就手剁或者菜市场肉摊那用机子打碎
-
步骤6/11
点击查看大图
打好的肉泥
-
步骤7/11
点击查看大图
两勺生抽一勺蚝油1/5勺的盐和糖
-
步骤8/11
点击查看大图
戴上手套一个方向手打上劲。用料理机打过的肉其实已经上劲了，按摩一下更入味
-
步骤9/11
点击查看大图
烧上油，全程小火，肉放掌心虎口握拢自然成一个圆球
-
步骤10/11
点击查看大图
下锅，小火，火太急里面肉没熟表皮都黑了
-
最后一步
点击查看大图
炸好后捞出油
没有放生姜葱水去腥，因为娃不喜欢这样的味道盖过肉的原汁香气，放了马蹄的原因，丸子脆爽Q弹，马蹄也富含淀粉，所以也没有额外加淀粉。
不会挤丸子也没关系，直接摊成薄肉饼煎炸也是一样的，像吃大猪排一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-27
香酥马蹄炸肉丸的相关分类
香酥马蹄炸肉丸的相关推荐
-
叉烧肉
609916人看过 -
#憋在家里吃什么#不用一滴油，不用盐，薄而软的春饼
427215人看过 -
#餐桌上的春日限定#米糕
217387人看过 -
外焦里嫩炸肉丸子
24126人看过 -
吮指回味的蜜汁叉烧肉，好吃到没朋友
1958198人看过 -
炸肉丸子
2911199人看过 -
马蹄肉丸【宝宝辅食】
24886人看过 -
炸鸡柳
241733人看过 -
莲藕肉丸子
18587人看过 -
盐焗鸡(电饭锅版)
3623423人看过 -
香酥马蹄肉丸
73373人看过 -
葱油南瓜花卷
638702人看过
