是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

迷你海苔吐司的做法

点击查看大图

迷你海苔吐司

浏览 7.8万 · 收藏 2259

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

很喜欢吃海苔，也很喜欢吃面包，突发奇想将两者结合在一起，竟成就了不一般的美味，为了照顾家里的小朋友，专门用磅蛋糕模具替代了普通的吐司模，这样烤出来的面包尺寸比较小巧，切片后更适合小朋友抓握，家里有小朋友的话不妨也试试这份方法吧~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 120g

、

细砂糖 40g

、

盐 2g

、

酵母 4g

、

无盐黄油 25g

、

即食海苔 8克

、

沙拉酱适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将除黄油外的面包原料放入厨师机内桶。
步骤2/16 点击查看大图
揉至出筋状态。
步骤3/16 点击查看大图
加入软化好的黄油。
步骤4/16 点击查看大图
继续揉至出膜状态。
步骤5/16 点击查看大图
将揉好的面团整形成表面光滑的圆形，放入合适容器内，放入28℃湿度80%的环境中发酵1小时。
步骤6/16 点击查看大图
发酵至2倍大。
步骤7/16 点击查看大图
排气后均分成两份，滚圆，醒发20分钟。
步骤8/16 点击查看大图
即食海苔用手捏碎。
步骤9/16 点击查看大图
取一个醒发好的面团，擀成长条形。
步骤10/16 点击查看大图
挤上沙拉酱。
步骤11/16 点击查看大图
铺上海苔碎。
步骤12/16 点击查看大图
从一端卷起。
步骤13/16 点击查看大图
从卷起的面团中间切开，两边不要切断，用手拿着两端扭成麻花形。
步骤14/16 点击查看大图
另一个面团也是一样的操作方法，然后放入磅蛋糕模具中，另一份撒了白芝麻。
步骤15/16 点击查看大图
放入温度38℃湿度80%的环境中发酵40分钟。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，上火155℃、下火170℃，烤30～35分钟即可。

小贴士

1、根据自己家烤箱的脾气来调整温度和时间，容量小的烤箱要密切关注上色情况，如果上色过快可以在吐司表面盖上锡纸。 2、白芝麻根据自己的喜好加入，在铺上海苔碎后就可以撒上白芝麻，也可以将面团扭成麻花后将白芝麻洒在吐司表面。 3、模具尺寸为21cm×6cm×5.5cm，配方中的量可以制作1个450g的大吐司。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-26

换个做法

海苔吐司的其他做法

海苔吐司的相关分类

吐司糕点冬笋油条西蓝花儿菜更多

海苔吐司的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许