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奶香蔓越莓米糕的做法

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奶香蔓越莓米糕

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这道奶香蔓越莓米糕是在传统米糕的制作方法上做了改进，增加了牛奶和蔓越莓作为配料，增添了浓郁奶香和酸酸甜甜的味道，咬一口松松软软，特别美味，尤其适合给宝宝当加餐零食，作为全家人的早餐主食也是非常不错哦！

食材清单加入采购清单

牛奶 160克

、

白砂糖 10克

、

大米粉 150克

、

酵母 1.5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/15 点击查看大图
炒锅中倒入160克的牛奶
步骤3/15 点击查看大图
倒入10克白砂糖，500瓦煮至白砂糖完全融化
步骤4/15 点击查看大图
煮好的牛奶倒入碗中，冷却到35度左右
步骤5/15 点击查看大图
倒入1.5克酵母搅拌均匀（如果无法判断牛奶温度尽量晾凉一些，因为牛奶温度高了会使酵母失去活性而无法发酵）
步骤6/15 点击查看大图
牛奶中倒入150克大米粉
步骤7/15 点击查看大图
搅拌至柔滑均匀无颗粒
步骤8/15 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至两倍大（发酵时间和放酵母的多少和环境温度的不同而不同，酵母放得多，环境温度高就发酵得越快）
步骤9/15 点击查看大图
发酵好的米糊用勺子搅拌，排出气体
步骤10/15 点击查看大图
模具表面刷上一层油
步骤11/15 点击查看大图
倒入米糊（八分满即可）
步骤12/15 点击查看大图
撒上蔓越莓丁
步骤13/15 点击查看大图
放入锅中，底下倒入半锅热水，再盖上锅盖醒发20分钟
步骤14/15 点击查看大图
开火1600瓦蒸20分钟左右即可
最后一步点击查看大图
松松软软，美味可口的米糕就完成了，吃不完的米糕放入冰箱冷冻室冷冻保存，能保鲜两周以上，吃的时候可以取出重新加热一下即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-26

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