要想皮肤好,木瓜椰奶冻少不了
这个季节的木瓜好便宜,品质也好。8斤木瓜才20多块钱。木瓜的味道清甜,吃起来软滑且多汁,可生吃,亦可用来做菜。牛奶炖木瓜、桃胶木瓜、煲汤等都做过了,今天做了一次木瓜椰奶冻,吃的时候小朋友举着一片做好的木瓜椰奶冻,可劲的摇,上面的那半截椰奶冻就一直可爱的晃呀晃,也没有掉下来,哈哈。想要木瓜里面的椰奶冻嫩滑一点,入口既化,可以少加一点吉利丁,那想要椰奶冻的口感Q弹一点,可以多加几克。这个看大家的喜好来调整。 常去的那家卖水果店的老板娘特别会说俏皮话,这里套用一句卖木瓜老板娘的话,“要想皮肤好,木瓜少不了,要想身材好,选它就对了。”是不是真的有这个效果,还有待考证,哈哈。很喜欢这道有颜值的甜点,木瓜冰凉又清甜多汁,椰奶冻入口即化,滋味很美妙呢!
10克
11克
91克
489
千卡
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步骤1/13
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准备好各项食材,牛奶里如果含有糖可以不加细砂糖,吉利丁的量,根据自己喜欢的口感来做适当的调整,5克做出来比较嫩滑,10克比较Q弹,吉利丁某宝有售。
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步骤2/13
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吉利丁用凉开水泡软待用,因为这个甜点是要直接食用的,不要用自来水泡哦。
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步骤3/13
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将牛奶用微波炉叮一下,微温就可以了,放入椰子粉和细砂糖。
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步骤4/13
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搅拌均匀就可以了。
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步骤5/13
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把泡软的吉利丁片放入微温的椰汁牛奶中搅匀。把泡软的吉利丁片放入微温的椰汁牛奶中搅匀。
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步骤6/13
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至全部融化,没有颗粒就可以,放置一边晾凉待用。
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步骤7/13
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现在我们来处理木瓜,把新鲜的木瓜从顶端约1/4处剖开,不要舍不得切,头部切的太少的话,会露不出里面的籽,那就还得再切一刀才行,切下的那截做盖子。
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步骤8/13
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用长柄勺子把木瓜里的籽儿都挖出来。为了在切的时候颜色分层美观,要把里面木瓜内壁挖的整齐一些,用勺子轻转刮一下木瓜的内壁,这样就会光滑了。
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步骤9/13
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为了在切的时候颜色分层美观,要把里面木瓜内壁挖的整齐一些,用勺子轻转刮一下木瓜的内壁,这样就会光滑了。
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步骤10/13
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把晾凉的椰汁牛奶慢慢倒入木瓜中。
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步骤11/13
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把切下来一截当盖子盖上,或用保鲜膜盖上。
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步骤12/13
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把木瓜放入冰箱中冷藏4个小时或过夜。冷藏的时间长一点,切面会比较光滑美观。
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最后一步
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如果有椰浆的可以用100克来替换牛奶,这样就不用放椰子粉了。没有或不喜欢椰子味道的可以只用牛奶,只是味道会淡一点,加点淡奶油可以改善口感。细砂糖的量根据你自己的喜欢适当调整。咱自己做甜点就是够任性,想怎么做就怎么做,这个也是自己动手制作的乐趣所在吧。
冷藏的时间长一点,切面会比较光滑美观。
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发布于 2019-03-26
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