要想皮肤好，木瓜椰奶冻少不了

浏览 198.5万 · 收藏 1.3万 · 学做 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个季节的木瓜好便宜，品质也好。8斤木瓜才20多块钱。木瓜的味道清甜，吃起来软滑且多汁，可生吃，亦可用来做菜。牛奶炖木瓜、桃胶木瓜、煲汤等都做过了，今天做了一次木瓜椰奶冻，吃的时候小朋友举着一片做好的木瓜椰奶冻，可劲的摇，上面的那半截椰奶冻就一直可爱的晃呀晃，也没有掉下来，哈哈。想要木瓜里面的椰奶冻嫩滑一点，入口既化，可以少加一点吉利丁，那想要椰奶冻的口感Q弹一点，可以多加几克。这个看大家的喜好来调整。常去的那家卖水果店的老板娘特别会说俏皮话，这里套用一句卖木瓜老板娘的话，“要想皮肤好，木瓜少不了，要想身材好，选它就对了。”是不是真的有这个效果，还有待考证，哈哈。很喜欢这道有颜值的甜点，木瓜冰凉又清甜多汁，椰奶冻入口即化，滋味很美妙呢！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

木瓜一个

、

牛奶 250克

、

纯椰子粉 20克

、

糖粉 30克

、

吉利丁片 5一10克（可调整）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好各项食材，牛奶里如果含有糖可以不加细砂糖，吉利丁的量，根据自己喜欢的口感来做适当的调整，5克做出来比较嫩滑，10克比较Q弹，吉利丁某宝有售。
步骤2/13 点击查看大图
吉利丁用凉开水泡软待用，因为这个甜点是要直接食用的，不要用自来水泡哦。
步骤3/13 点击查看大图
将牛奶用微波炉叮一下，微温就可以了，放入椰子粉和细砂糖。
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀就可以了。
步骤5/13 点击查看大图
把泡软的吉利丁片放入微温的椰汁牛奶中搅匀。把泡软的吉利丁片放入微温的椰汁牛奶中搅匀。
步骤6/13 点击查看大图
至全部融化，没有颗粒就可以，放置一边晾凉待用。
步骤7/13 点击查看大图
现在我们来处理木瓜，把新鲜的木瓜从顶端约1/4处剖开，不要舍不得切，头部切的太少的话，会露不出里面的籽，那就还得再切一刀才行，切下的那截做盖子。
步骤8/13 点击查看大图
用长柄勺子把木瓜里的籽儿都挖出来。为了在切的时候颜色分层美观，要把里面木瓜内壁挖的整齐一些，用勺子轻转刮一下木瓜的内壁，这样就会光滑了。
步骤9/13 点击查看大图
为了在切的时候颜色分层美观，要把里面木瓜内壁挖的整齐一些，用勺子轻转刮一下木瓜的内壁，这样就会光滑了。
步骤10/13 点击查看大图
把晾凉的椰汁牛奶慢慢倒入木瓜中。
步骤11/13 点击查看大图
把切下来一截当盖子盖上，或用保鲜膜盖上。
步骤12/13 点击查看大图
把木瓜放入冰箱中冷藏4个小时或过夜。冷藏的时间长一点，切面会比较光滑美观。
最后一步点击查看大图
如果有椰浆的可以用100克来替换牛奶，这样就不用放椰子粉了。没有或不喜欢椰子味道的可以只用牛奶，只是味道会淡一点，加点淡奶油可以改善口感。细砂糖的量根据你自己的喜欢适当调整。咱自己做甜点就是够任性，想怎么做就怎么做，这个也是自己动手制作的乐趣所在吧。