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自制烤鱼的做法

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自制烤鱼

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

盐适量

、

葱姜适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

食用油适量

、

白芝麻适量

、

鲈鱼 500g

、

豆腐皮适量

、

洋葱 1个

、

红油豆瓣酱 3小勺

、

胡萝卜适量

、

酸笋，酸辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
炒花生，可以烤，也可以直接买炒好的
步骤2/9 点击查看大图
花生成品
步骤3/9 点击查看大图
腌鱼：料酒，姜丝，盐，酱油适量，时间：20左右分钟
步骤4/9 点击查看大图
炒配菜（忘记拍图）：用少许油，爆炒洋葱，豆腐皮，胡萝卜等配菜（根据口味可以加其他配菜，如豆芽，菇，莲藕，魔芋等），放适量盐酱油，炒制七成熟。把腌制好的鱼铺在烤盘上，均匀放入配菜。
步骤5/9 点击查看大图
烤箱预热好，将鱼放进去，上下火，200度，烤20分钟
步骤6/9 点击查看大图
烤鱼期间，调汁儿。用油爆香葱蒜红辣椒，加入豆瓣酱，酱油，老抽，一丢丢白糖，加入适量水，调成汁儿。不需要放盐，之前腌鱼配菜已经放合适了。
步骤7/9 点击查看大图
20分钟后，拿出烤鱼，加入调汁，180度，上下火，再考10分钟
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
配个冬瓜排骨汤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-26

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