柳芽杂粮角子（家乡特色柳芽做法2）
只要包杂粮面皮儿的野菜都会包成这个形状，具体是啥原因我也不知道哈，传统就这样的。在老家有走街窜巷卖杂粮角子的，一听到卖杂粮角子，就能想到它是什么味，所有卖杂粮角子的都是一个味，简单纯粹。到饭点饿了，吃不上饭的时候会随手买上几个来吃，或是刚吃过饭，又听到有卖的，想吃这个味儿了，也会买上一两个来吃。家乡的美味，不在于吃它有多惊艳，更像是一种回味。 拿柳芽配点红尖椒来包杂粮角子，味道更纯粹了。
8克
53克
302克
1476
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/16
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把粗粮、面粉，酵母、水放在一起。
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步骤2/16
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和成面团，放在温暖的地方发酵1小时。
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步骤3/16
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把处理好的柳芽淋干水分。（处理方法看上一个菜谱，凉拌柳芽）
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步骤4/16
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取小苏打在手上揉搓。
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步骤5/16
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取面粉，把柳芽上拌上一层薄薄的面粉。
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步骤6/16
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面粉尽量薄哦。
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步骤7/16
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尖椒切丝
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步骤8/16
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放油锅爆香
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步骤9/16
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尖椒凉之后放入柳芽中，再放4克盐，拌匀。馅儿就调好了。
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步骤10/16
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把发好的面，整成面团，摁扁，分割12份。
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步骤11/16
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把每一份面都团成团。
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步骤12/16
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擀成皮儿，放馅儿。
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步骤13/16
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包成饺子形状
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步骤14/16
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大拇指放中间，两手往中间挤压成型。
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步骤15/16
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放入蒸锅。醒10分钟，开大火烧开，转中火，蒸15分钟，关火，闷5分钟。即可出锅。
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最后一步
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柳芽杂粮角子好啦，开吃吧。
1.杂粮我放了高粱面和黑米面，想要更香更糯可以把杂粮都放成黑米面，想要粗糙的粗粮感，就都放成高粱面。
2.柳芽的处理操作请看上一个菜谱，柳芽做法1里面的处理，不止是做柳芽包子是这样的，柳芽其它做法也要这样先处理下。
3.我放的是朝天椒比较辣，家里有孩子的可以放线椒，应该会好一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-26
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