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蒸小米糕的做法

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蒸小米糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

小米粉 125g

、

鸡蛋 3只

、

鲜柠檬汁/白醋几滴

、

面粉 125g

、

白砂糖 75~80g

、

牛奶 300~350ml

、

玉米油约40ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
小米准备磨粉
步骤2/12 点击查看大图
研磨好的小米粉过筛
步骤3/12 点击查看大图
面粉、小米粉过筛进面粉，放入砂糖、酵母
步骤4/12 点击查看大图
打入三个鸡蛋
步骤5/12 点击查看大图
加入牛奶、植物油、柠檬汁/白醋混合好粉浆
步骤6/12 点击查看大图
搅拌成无颗粒状粉浆，静置20分钟左右发酵至表面有小气泡
步骤7/12 点击查看大图
将粉浆过筛，粉浆不能太浓稠
步骤8/12 点击查看大图
想口感好些，最少过滤两次
步骤9/12 点击查看大图
装碟
步骤10/12 点击查看大图
震出气泡
步骤11/12 点击查看大图
上锅大火蒸15分钟
最后一步点击查看大图
出炉来吃，趁热吃，冷了口感就硬了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-26

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