【猪肚炖白萝卜】春季清肺止咳,汤白肚软,鲜香回味。
我的大美人儿百合说,她去年冬天感冒好了之后又继续咳嗽了两个多月。另外一大美人儿佳佳说,去年女儿感冒后久咳不愈,煲猪肚白果汤放白胡椒粉食疗,有很好的效果。春天流感肆虐,咳嗽是感冒后期的顽疾,只有通过食疗来慢慢调养。今天介绍的这款汤,用料简单,清肺去火,鲜甜爽口,老少皆宜。汤色乳白如牛奶,让人一看就十分有食欲。
-
步骤1/23
点击查看大图
新鲜猪肚先清水洗一遍
-
步骤2/23
点击查看大图
下入约20克盐
-
步骤3/23
点击查看大图
反复抓揉 直到出现粘液后再冲洗干净
-
步骤4/23
点击查看大图
此步骤反复3-4次 直到表面干净
-
步骤5/23
点击查看大图
再下入淀粉30克 反复搓揉
-
步骤6/23
点击查看大图
再次冲洗干净
-
步骤7/23
点击查看大图
把猪肚剪开一个口 翻出里面
-
步骤8/23
点击查看大图
去除表层白色油脂物
-
步骤9/23
点击查看大图
再次用盐抓揉后,冲洗干净再翻回正面
-
步骤10/23
点击查看大图
准备开水,下猪肚焯烫1分钟
-
步骤11/23
点击查看大图
再把它对半剪开
-
步骤12/23
点击查看大图
用刀刮去肚头表层白色苔状物
-
步骤13/23
点击查看大图
切成约1CM宽的肚条
-
步骤14/23
点击查看大图
加葱姜放入汤锅
-
步骤15/23
点击查看大图
加入6倍清水
-
步骤16/23
点击查看大图
炖1-2小时
-
步骤17/23
点击查看大图
准备白萝卜半根
-
步骤18/23
点击查看大图
切细丝
-
步骤19/23
点击查看大图
汤奶白,肚肉软烂后
-
步骤20/23
点击查看大图
放入白萝卜丝煮3-5分钟 根据口味加入适量盐 即可
-
步骤21/23
点击查看大图
成品
-
步骤22/23
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
处理猪肚时一定要有耐心,把它完全清理干净了才可以做出鲜香美味的汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-25
猪肚炖白萝卜的其他做法
猪肚炖白萝卜的相关分类
猪肚炖白萝卜的相关推荐
-
番茄土豆炖牛腩
47806558人看过 -
砂锅炖猪肚
99890人看过 -
粉蒸肉
22553717人看过 -
早餐换着吃---葱油饼
778487人看过 -
#硬核菜谱制作人#莲子猪肚汤
4210404人看过 -
新手一学就会的白面馒头
5868482人看过 -
家常白面馒头
24529550人看过 -
湘莲板栗猪肚汤~
1008749人看过 -
养胃猪肚
186943人看过 -
东北排骨炖酸菜
1922869人看过 -
梅干菜蒸虎皮扣肉(完整教程)
3490690人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
78086435人看过