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蒸榆钱（老家特色榆钱做法3）

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膳美食记

榆钱的名字由来就是因为它长得像古代的铜钱，谐音“余钱”有很好的寓意。我们河南本身又是“留余”文化的发祥地：“留有余，不尽之巧以还造化；留有余，不尽之福以还子孙。 ”我们传统的饮食，不仅是吃饱饭，同时也有文化智慧在里边，细细品味还挺有意思呢。榆钱口味清甜，怎么吃都觉得不会错，蒸着吃，放点芝麻油、蒜蓉，味道也很美妙。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
榆钱 200克
、
面粉 60克
、
玉米油 10克
、
芝麻油 适量
、
盐 适量
、
大蒜 适量
烹饪步骤
小贴士

1.榆钱控水后水的含量不一，请酌情添加面粉，直至拌干，拌匀，状态请参照第4步图。 2.调味品，可根据自己口味放调料哦，榆钱口味清淡包容性极强，我们本地吃法就是芝麻油、蒜蓉一拌，喜欢其它口味的可以尽情演绎哦。

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发布于 2019-03-25

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