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西红柿鸡蛋打卤面的做法

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西红柿鸡蛋打卤面

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早上起来煮个面条，打个卤，快手早餐就来了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

鸡蛋 2个

、

盐 5克

、

花生油 20克

、

牛肉粉或味精 2克

、

葱花少许

、

挂面或手擀面 400克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
西红柿划十字刀，开水泡一下，大约一分钟，皮好去除。
步骤2/15 点击查看大图
过下凉水，把皮去除。
步骤3/15 点击查看大图
切成小丁。
步骤4/15 点击查看大图
准备下葱花和香菜。
步骤5/15 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤6/15 点击查看大图
热锅冷油。
步骤7/15 点击查看大图
下入蛋液，翻炒均匀，我喜欢小块点的，就炒碎一点。
步骤8/15 点击查看大图
下入西红柿翻炒。
步骤9/15 点击查看大图
翻炒出汁水。
步骤10/15 点击查看大图
加入热水炖一下。
步骤11/15 点击查看大图
调下味道，加盐和味精，放入水淀粉勾芡。扔点葱花。
步骤12/15 点击查看大图
出锅了。
步骤13/15 点击查看大图
煮的挂面，省事。开水放挂面就行，煮个5-6分钟，看面的品质了，有的就是很耐煮，尝一下，熟了有点点软就行了，别烂乎过头，因为还要过凉水，会反生一点。
步骤14/15 点击查看大图
过凉水分面。
最后一步点击查看大图
做好了，开吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-25

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