金牌本帮糖醋排骨
一直喜欢吃糖吃排骨,用多力花生油制作糖醋排骨,更加香浓可口!
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步骤1/11
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肋排洗净切段,放入大碗中加入盐和黄酒,姜片拌匀后腌制半小时
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步骤2/11
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热锅里加入多力浓香花生油,油量要能没过排骨。
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步骤3/11
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油温上来后,6-7成热时,把调味过的肋排放入锅中开炸
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步骤4/11
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炸到颜色偏红或者棕红色后捞出,可以炸的偏老一点
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步骤5/11
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另起锅放入白砂糖开始炒糖色
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步骤6/11
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颜色炒到棕红色时就差不多,不能过,否则会发苦的。
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步骤7/11
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步骤10中火倒入肋排快速翻拌上色
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步骤8/11
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倒入镇江香醋下锅翻炒一会,至上色均匀。
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步骤9/11
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再倒入生抽翻炒均匀,这是可以常一下味道调整口味,然后收汁。
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步骤10/11
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装盘,撒芝麻。
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最后一步
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酸酸甜甜,非常入味!
用多力浓香花生油制作菜肴,可以为菜肴增香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-25
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