经典私房菜一品宫保虾球
家喻户晓的宫保鸡丁是一道传统的北京菜,而这道菜肴中是用虾球替代了鸡丁,成为了很多人气餐厅的招牌主打~以虾仁作为食材让口感更滑嫩,营养更丰富。虾仁裹着油亮的汤汁,配上香酥可口的腰果,无比鲜香美味,超级下饭哦!
4克
42克
59克
342
千卡
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步骤1/9
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大虾洗净,去头剥皮,用刀将虾背划开,小心取出虾线,然后用厨房纸擦干备用
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步骤2/9
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葱切成小段,蒜切成片,干辣椒掰成小段去掉籽
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步骤3/9
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一勺生抽 两勺糖 一勺醋 一勺淀粉 加一点水搅匀成酱汁待用
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步骤4/9
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将虾仁加入一勺干淀粉,用手抓匀,让虾仁挂上淀粉
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步骤5/9
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锅烧热后放入适量油,油烧至七成热时,用筷子将虾仁一个个放入,过油至虾仁变色捞出,注意火不要太大
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步骤6/9
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另起一锅加入少许油,放入干辣椒、蒜片、葱段,加入郫县豆瓣酱,翻炒出红油
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步骤7/9
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将刚才炸好的虾仁倒入翻炒
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步骤8/9
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加入腰果,然后将第3步调好的酱汁倒入,大火快速翻炒上色收汁
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最后一步
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盛出装盘~特别好吃呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-25
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