奶香爱心黑米糕
又到了入冬时节 肾应冬 黑色补肾 我们传统的就是黑芝麻黑豆黑米 炒一炒焦香味还能入脾 或者磨成粉调着吃有助于消化 黑米糕一般有两种做法 一种是黑米浸泡后打浆 一种是黑米打粉 前者需要时间 所以我选择去杂货店打芝麻核桃粉的地方打上一大包储存起来 这样比较方便 黑米自带香甜味 蒸的时候就有满屋子的米香味儿 而且蒸的糕不像烤的蛋糕吃多了容易上火 软糯的口感也是老少皆宜的
44克
32克
53克
418
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
牛奶里加入黑米粉和奶粉 先放液体可以防止粉类飞出来
-
步骤2/15
点击查看大图
搅拌均匀备用 放30分钟左右 让黑米完全吸足牛奶
-
步骤3/15
点击查看大图
加入玉米油搅拌均匀
-
步骤4/15
点击查看大图
2个鸡蛋（55g左右/个）蛋白和蛋黄分离 蛋黄加入之前拌好的黑米糊里
-
步骤5/15
点击查看大图
蛋黄糊画Z字搅拌均匀
-
步骤6/15
点击查看大图
糖和盐混合分三次加入蛋白中 打至出现倒立的小三角
-
步骤7/15
点击查看大图
蛋黄糊中先加入1/3的蛋白
-
步骤8/15
点击查看大图
快速翻拌均匀
-
步骤9/15
点击查看大图
再将这部分面糊倒入剩下的蛋白中
-
步骤10/15
点击查看大图
继续快速翻拌均匀
-
步骤11/15
点击查看大图
从高处倒入模具中 摔两下震出大气泡
-
步骤12/15
点击查看大图
封上保鲜膜 用牙签在周围一圈扎一些小孔 防止水滴在面糊上长不起来
-
步骤13/15
点击查看大图
冷水上锅 大火蒸30分钟 闷5分钟出锅
-
步骤14/15
点击查看大图
放至网架上 撕去保鲜膜 待凉
-
最后一步
点击查看大图
松软可口有弹性的黑米糕就做好啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-24
黑米糕的相关分类
黑米糕的相关推荐
-
蒸 黑米糕
371941人看过 -
软糯可口的黑米糕
408199人看过 -
可蒸可烤的黑米糕
484106人看过 -
黑米糕
328313人看过 -
黑米糕
50031人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2809021人看过 -
黑米蒸糕
376099人看过 -
小米糕
2193737人看过 -
桂花黑米糕
140311人看过 -
肉包子（多汁和发面秘技）
11963884人看过 -
黑米发糕
63635人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4038611人看过
