紫薯麻薯核桃肉松软欧包
我一直叫这种面包为满足包,吃下去幸福感爆棚~ 相信很多宝宝都是这种面包的超级粉丝,爱麻薯爱面包爱各种馅料,层次感超强,口口都是惊喜。 而且这种面包营养特别丰富,当做早餐一个就足以~
下载App查看
-
步骤1/23
点击查看大图
麻薯部分除黄油外的所有材料混合拌匀至细腻无颗粒,盖上保鲜膜放入蒸锅蒸20分钟至完全凝固没有流动液体
-
步骤2/23
点击查看大图
蒸好取出,加入黄油
-
步骤3/23
点击查看大图
将黄油与糯米团完全揉匀后密封放置常温才能使用。
-
步骤4/23
点击查看大图
面团材料处黄油全部混合揉到扩展状态,加入黄油揉至完全扩展
-
步骤5/23
点击查看大图
能拉出薄而不易破的膜
-
步骤6/23
点击查看大图
揉好的面团滚圆收口,收口向下放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵。25-28度
-
步骤7/23
点击查看大图
发酵至2.5倍大,手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹
-
步骤8/23
点击查看大图
发酵好的面团倒扣在案板上,按压排气,边缘的大气泡捏破
-
步骤9/23
点击查看大图
然后均分成4个小面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟,冬季延长5分钟
-
步骤10/23
点击查看大图
面团醒发的时候,来准备夹馅,将麻薯均分成4份备用
-
步骤11/23
点击查看大图
取一个松弛好的面团擀开成长方形
-
步骤12/23
点击查看大图
将麻薯均匀的铺上去
-
步骤13/23
点击查看大图
在铺上肉松,均匀的撒上核桃碎
-
步骤14/23
点击查看大图
底部抹薄,由上至下开始卷。
-
步骤15/23
点击查看大图
卷起来收口整形成橄榄状。
-
步骤16/23
点击查看大图
依次做好排入烤盘,放入35-38度的环境下进行2次发酵
-
步骤17/23
点击查看大图
发酵至2倍大取出
-
步骤18/23
点击查看大图
筛上面粉,割出你喜欢的花纹
-
步骤19/23
点击查看大图
预热好的烤箱,上下火180度中层,烘烤25分钟左右即可。中途观察上色,满意及时盖锡纸。
-
步骤20/23
点击查看大图
烤好取出放置室温密封保存即可
-
步骤21/23
点击查看大图
成品
-
步骤22/23
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
短期内食用不完的面包可以冷冻保存。不要放冷藏会加快面包老化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-24
软欧的相关分类
软欧的相关推荐
-
快手早餐 | 厚蛋烧
4447072人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37153710人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
2973947人看过 -
芋泥肉松麻薯包
97968人看过 -
泰式柠檬虾(凉拌菜)
4688863人看过 -
#法式面包#经典老式法式小餐包/面包发酵的魔法
188792人看过 -
茭白炒肉丝
12849700人看过 -
紫薯豆沙肉松麻薯软欧包
257581人看过 -
【宝宝辅食】山药黑芝麻红枣馒头
40456人看过 -
奶香低糖红豆糍粑
197236人看过 -
开胃凉拌面(简易)
2964099人看过 -
火龙果欧包
12106人看过