自制咸鸡蛋
瞳喜欢上了咸蛋的味道，最近看新闻也有报道咸蛋加工场事件，妈妈就想到了自己做也请教了一下自己的妈妈呵呵……有兴趣的都可以自己动手哦很简单！
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步骤1/10
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准备鸡蛋（不能沾生水如果洗了一定要凉干水份）;
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步骤2/10
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高度白酒;
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步骤3/10
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自然晶盐;
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步骤4/10
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准备半碗白酒，半碗盐;
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步骤5/10
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把鸡蛋浸入白酒中泡30秒左右;
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步骤6/10
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鸡蛋滚满盐;
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步骤7/10
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用保鲜袋包好（最好是用保鲜膜）;
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步骤8/10
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包好后再套多一个保鲜袋;
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步骤9/10
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太阳下暴晒一中午后收起放阴凉处;
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最后一步
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大概30天左右就可以煲饭时放饭面蒸熟或者用水煮十分钟;
这是25天煮熟的蛋，据说在太阳底下暴晒过的蛋黄会出油 所以做咸蛋前最好看一下天气预报哦！实验证明30天后煮的蛋黄真的出油了可就是蛋白咸了点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-01-16
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