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擂辣椒皮蛋

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卖盘子的小女人

小时候一到夏天妈妈就喜欢把辣椒扔进柴火堆里，煨熟了给个木槌给我，邦邦邦～～ 擂辣椒！一个配粥小菜就出来了！！家里也会根据季节增添不同的食材，比如窖头，比如酸豆角……到自己远嫁，有了自己的家庭。经常会想要吃这道菜，记忆遥远却清晰。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
绿色尖椒 7～10
、
蒜 5瓣
、
松花蛋- 2
、
酱油 1瓷勺
、
香油 1调料勺
、
盐 半匙
、
鸡精 1/3匙
烹饪步骤
小贴士

挑选辣椒尽量选肉质厚一点的辣椒，要选颜色稍深，老一些的辣椒。这样的辣椒皮厚不容易焦，口感也脆。镭钵辣椒劲爆爽口，但不宜多吃，一味贪吃，吃多了，肚子会痛……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-23

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