【香辣鸭掌】自制零食香辣鸭掌,告别辣条噩梦!
湖南菜的调味重在鲜、香、辣,就像我们做过的辣椒炒肉、东安鸡、芷江鸭…… 又如这道香辣鸭掌,做起来毫无难度,全靠调味制胜。再教大家一个增鲜提香小妙招,鸭掌一定是热热辣辣,香气逼人,还超有嚼劲!
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
先将带骨鸭掌焯水,加入两片生姜去腥;
-
步骤2/5
点击查看大图
把鸭掌放入砂锅,加少许盐、料酒、十三香,加水淹没,开中小火煲20分钟左右,焖到用筷子可以戳动的状态,或者用高压锅压8到10分钟;
-
步骤3/5
点击查看大图
新鲜山胡椒洗净后沥干水分,将色拉油烧至七八成热后静置半分钟,略微降温后再倒入山胡椒中激发出香气;
-
步骤4/5
点击查看大图
起锅倒色拉油,烧热后加蒜米、辣椒面翻炒出香;
-
最后一步
点击查看大图
放入鸭掌,加蚝油、料酒、生抽炒匀,出锅前撒白糖增鲜,淋山胡椒油,撒香葱、白芝麻即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-23
自制零食香辣鸭掌的其他做法
自制零食香辣鸭掌的相关分类
自制零食香辣鸭掌的相关推荐
-
炖刀鱼
365080人看过 -
干炸刀鱼
337639人看过 -
清肠刮脂汤—白菜海带冻豆腐汤
583431人看过 -
去腥浓香烧带鱼
22740人看过 -
家炖刀鱼
299613人看过 -
东北大冷面
39096人看过 -
葡萄饮料
146672人看过 -
家庭自制零食小辣条
50028人看过 -
#花式炖煮不停歇#减脂食堂-脆皮冻豆腐
134913人看过 -
#换着花样吃早餐#当南方人爱上饺子后❤️刀鱼韭菜饺子❤️
371682人看过 -
吮指冻豆腐
556554人看过 -
自制的 #花生牛轧糖#
25656人看过