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草莓奶油蛋糕盒子的做法

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草莓奶油蛋糕盒子

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草莓季，每一种吃草莓的方式都不要错过哦，这种高颜值的蛋糕盒子，拿来送朋友超有面，自己吃也方便携带出门。而且不需要裱花，新手也可以制作，绵软的蛋糕体，新鲜的水果，混杂着香甜奶油，口口都是沉醉。

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138克
93克
189克

1567
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

蛋糕体（30*40烤盘）：

、

鸡蛋 6个

、

玉米油 45克

、

水 75克

、

细砂糖（蛋黄） 30克

、

细砂糖（蛋白） 60克

、

低筋面粉 90克

、

蛋糕盒子：

、

蛋糕片 2-3片

、

淡奶油 100ml

、

糖 8g

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
先来在做蛋糕片。取2个干净的容器将蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏备用
步骤2/30 点击查看大图
蛋黄中加入30克细砂糖
步骤3/30 点击查看大图
搅拌至颜色轻微变浅
步骤4/30 点击查看大图
在加入玉米油
步骤5/30 点击查看大图
搅拌至完全乳化，建议多搅拌一会
步骤6/30 点击查看大图
加入水，搅拌均匀
步骤7/30 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤8/30 点击查看大图
轻柔的拌匀成细腻无颗粒的蛋黄糊后放置备用
步骤9/30 点击查看大图
取出蛋白滴入几滴柠檬汁，
步骤10/30 点击查看大图
然后分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，拎起打蛋器呈现大弯钩状态。
步骤11/30 点击查看大图
先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
步骤12/30 点击查看大图
兜底拌匀。
步骤13/30 点击查看大图
再取剩余蛋白霜1/3加入蛋黄糊中兜底拌匀。
步骤14/30 点击查看大图
将拌好的蛋糕糊一次性倒入剩余的蛋白霜中兜底拌匀。
步骤15/30 点击查看大图
拌好的蛋糕糊从高30cm处倒入烤盘
步骤16/30 点击查看大图
抹平后在桌面上轻震几下，震走大气泡
步骤17/30 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下175度中层，烘烤18-20分钟
步骤18/30 点击查看大图
烤好脱模，撕开边缘油纸放凉。
步骤19/30 点击查看大图
放凉后的蛋糕片切成2-3片适合你蛋糕盒子的蛋糕备用
步骤20/30 点击查看大图
淡奶油加入白糖打发至8-9分，装入裱花袋备用
步骤21/30 点击查看大图
草莓洗净擦干水分
步骤22/30 点击查看大图
先取一片蛋糕铺在合租底部
步骤23/30 点击查看大图
挤上一层奶油
步骤24/30 点击查看大图
切一些小粒草莓均匀的放好
步骤25/30 点击查看大图
在盖上一片蛋糕
步骤26/30 点击查看大图
挤上一层奶油，摆一层草莓就可以啦~
步骤27/30 点击查看大图
成品
步骤28/30 点击查看大图
成品
步骤29/30 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-23

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