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葡萄奶酥的做法

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葡萄奶酥

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非常酥松，且奶香味十足。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 195克

、

蛋黄 3个

、

奶粉 12克

、

黄油 80克

、

细砂糖 70克

、

葡萄干 80克

、

蛋黄（刷表面）半个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材（家里正好有2种葡萄干，所以各放了一半）。
步骤2/16 点击查看大图
黄油室温软化后，加入细砂糖。
步骤3/16 点击查看大图
加入奶粉。
步骤4/16 点击查看大图
用电动打蛋器打发，直到变得蓬松、颜色略变浅。
步骤5/16 点击查看大图
依次放入3个蛋黄，并用打蛋器搅打搅匀，每次都必须等蛋黄和黄油完全混合均匀，才能加入下一个。
步骤6/16 点击查看大图
搅打完成的黄油糊应该是浓稠、蓬松的。
步骤7/16 点击查看大图
过筛后的低粉倒入黄油糊中。
步骤8/16 点击查看大图
用手混合均匀。
步骤9/16 点击查看大图
倒入葡萄干，混合均匀。
步骤10/16 点击查看大图
揉成一个面团。
步骤11/16 点击查看大图
把面团放在案板上，压扁，随后擀成厚约1厘米的面皮。
步骤12/16 点击查看大图
用刀切去不规整的地方（切下来的可再次揉成团，擀薄后切块。）然后把面皮切成正方形。
步骤13/16 点击查看大图
表面刷上全蛋液。
步骤14/16 点击查看大图
烤箱预热后，170度，15分钟左右（具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定。）
步骤15/16 点击查看大图
烤至表面金黄色出炉。
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完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-23

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