用红烧鱼的方法做茄子
非常好吃的一道菜,在家宴上颇受欢迎。
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步骤1/9
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长茄子,蒜头,葱洗净
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步骤2/9
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茄子削皮后,切厚片
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步骤3/9
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碗里放100g面粉,2g盐,小半勺白胡椒粉,适量清水,调成面糊,不要太稀了,以筷头挑起面糊,面糊缓缓滴落为最佳
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步骤4/9
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锅里放油,中小火,放挂上面糊的茄片,炸制定型
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步骤5/9
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炸好装盘,这时茄子已经熟了,忍不住,吃了两片,很好吃噢
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步骤6/9
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锅里留少量油,开小火,放蒜末,葱花,煸出香味,放2勺生抽,2勺陈醋,3g盐,5g白糖,适量清水
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步骤7/9
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倒入炸好的茄片,翻炒一下,盖上盖子,小火煮5至8分钟,收汁
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步骤8/9
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装盘撒葱花
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最后一步
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成品展示
用不完的面糊,可以摊成小块油饼,好吃,不浪费。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-23
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