香喷喷的椰蓉奶棒面包椰蓉面包

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很喜欢吃椰蓉馅，每次做了椰蓉面包，都会被一抢而光！面团可以选用黄油或玉米油都可以，但是馅料用黄油会更香哦！

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67克
50克
244克

1632
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 120-150g(看面粉的吸水量)

、

鸡蛋液 30g

、

高筋面粉 250g

、

奶粉 14g

、

盐 2g

、

细砂糖 20g

、

酵母 3g

、

玉米油20g（或黄油25g） 20g

、

椰蓉馅 1份

、

黄油 25g

、

椰蓉 40g

、

细砂糖 20g

、

牛奶 15g

、

鸡蛋液 25g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
今天我用玉米油做的基础面团，所以油可以一起放进去，揉至扩展即可，放温暖处发酵。如果用黄油，需要在面团揉至能拉出膜后再放入。
步骤2/12 点击查看大图
面团发酵的时候，开始做馅。将馅料中的黄油软化成水，与其它材料搅拌、按压均匀即可。
步骤3/12 点击查看大图
揉好的面团，放温暖处发酵至2倍大，大约40-60分钟左右，手指沾面粉，在面团中按一个洞，不回缩，不塌陷，证明面团已发酵好。
步骤4/12 点击查看大图
面团按压排气后，擀成长方形。
步骤5/12 点击查看大图
在三分之二均匀涂上椰蓉馅。
步骤6/12 点击查看大图
右边没馅部分向左折，左侧有馅部分向右折，变成三层。
步骤7/12 点击查看大图
旋转面片，擀薄一些。
步骤8/12 点击查看大图
均匀切成细长条，细一点好塑形。
步骤9/12 点击查看大图
把每一条拧拧拧，摆到烤盘上，摆上后可以用手按压一下，防止移位，整好型放入烤箱二次发酵，大约20分钟左右（我用的烤箱发酵功能，如果不带发酵功能，可以烤箱内放入一碗热水）。发酵前忘记拍图了，这是发酵后取出拍的呵。
步骤10/12 点击查看大图
发酵完成后取出，表面刷蛋液，烤箱预热160度，15分钟左右（烤箱不一样温度也是不一样的，这个温度仅供参考，根据自己的烤箱调整，第一次做，一定要看好，不要烤糊了）长帝42NE参考温度，上火150，下火165，15分钟
步骤11/12 点击查看大图
烤至金黄后取出。上面的椰蓉圈，是拧拧拧后，系个扣就是圈了哦！
最后一步点击查看大图
把椰蓉馅包起来，划几刀，也很漂亮哦！好看好吃的包，做起来吧！