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麻辣拌│巨好吃

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跟师傅学的麻辣拌配方巨好吃! 麻辣拌真的是无论怎么吃,吃过多少次都超爱。但之前自己调出来的酱汁总觉得差点啥,而且我这个人总想能做出更好吃的味道。于是我实在忍不住买了一个麻辣拌开店的课,把调料配比分享给大家。 正宗的抚顺麻辣拌是不放麻酱的,现在各个地方的做法也都不一样,在此仅是地方特色麻辣拌的做法!
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/3

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小贴士

注:这个口味偏酸甜口,此酱汁为调七两菜的量,根据自己做的菜量多少可以调料的多少。调整酸甜麻辣程度可以按照自己的喜欢来,主要靠醋,糖,麻油,辣椒油这四样调整。花生碎就是炒熟的花生脱皮碾碎。 (注)1大勺的量约15ml,1茶匙约5ml 大勺用家里普通饭勺量,正常吃饭勺子满满的是一大勺。茶匙是家里的茶勺,大小比大勺小2-3倍左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-03-22

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