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艾草戚风

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胖熊昨天还在感叹,天气太热了,夏天的既视感让我将短袖都拿出来了;谁知道一个晚上的时间,就回到了春天,看天气预报,周末居然要降到冬天的气温,这是准备让我一周体验一年四季啊! 这变化无常的天气,弄得胖熊都过敏了,浑身都不自在。这时候老妈给了我建议,让我试试用艾草,《本草纲目》记载:抗过敏、祛寒湿、安神助眠,又被称为“医草”。 在胖熊眼里,艾草还是女性的“养生草”,有不少小伙伴却觉得,它的味道不讨喜。没关系,胖熊今天就教小伙伴如何处理艾草,使它的味道容易让人接受,还能摇身一变成为颜值口感俱佳的艾草戚风,赶紧往下看吧~
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、焯艾草时,加入小苏打可以让艾草颜色保持翠绿,不建议省略。 2、冲洗2~3遍的艾草基本上已经没有苦涩味,只剩下淡淡的艾草清香味,所以千万不能偷懒。 3、打艾草泥的清水加得越多,得到的艾草汁颜色越浅,做出来的艾草戚风也颜色也会很浅。所以千万不要因为艾草汁比较难过滤就加更多的水。当然,如果艾草泥打得够细腻的话,也可以直接使用,不用过滤。 4、每个人烤箱不一样,温度和时间需要自行灵活调整。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-03-22

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