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印尼千层蛋糕/Kue Lapis

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有别于风靡许久的用可丽饼煎制的千层蛋糕,这款印尼特色的千层蛋糕另具一番风味。 烤制方法与大名鼎鼎的德国年轮蛋糕(Baumkuchen)类似,但其口味稍清淡,蛋糕更松软,更适合亚洲人的味口。 蛋糕层层烤制,焦香浓郁,缓解了其中黄油的油腻感,与其他重油蛋糕相比算是很小清新了。 简单易上手,但是需要一颗耐心,闲暇时光不妨来练练手吧~
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

一定要有耐心,然后注意第二层开始一定要记得关下火,不然蛋糕底部会很焦,我的烤箱不带下火的烤出来都感觉有点硬了。可以将蛋糕放在上层烤,每层只要表面上色就可以了。 有经验的童鞋可能会发现方子的糖份有点重,但是最好不要再减了,因为糖是上色的关键,糖份少了要烤更多的时间才会上色,最终影响蛋糕口感

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发布于 2019-03-22

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