腊肉黄米粿
浏览 3696216 · 收藏 15447
过年期间把家里多出来的肉腌了一下,经过好长时间的阴雨,终于风干成了腊肉,所以腊肉还是得年前就做好呀,这个腊肉杭州人其实叫酱肉,我婆婆家每年冬天都做,冬天再教你们做法吧 黄米粿是我家乡特产,之前晒出来有很多江西,福建等地方的朋友说他们那儿也有,叫法不太一样,我们浙西南丽水这边叫黄米粿或黄粿,是用粳米(大米的一种)做成,粳米用一种特殊的碱水浸泡,这个碱水是山茶树等一些植物烧成灰,用这种草木灰加水浸泡,草木灰中的一些成分溶于水,用这个水浸泡粳米之后,粳米就变成了黄色,并且有了一点碱味还有草木灰的清香,然后再用来做成黄米粿。 黄米粿可以蒸着吃,也可煎炸,我喜欢炒着吃,其实我最喜欢还是和牛肉一起炒,很好吃 这期视频是黄米粿和腊肉一起炒,家常的味道,但是很香 大家如果去丽水旅游,记得尝尝
营养分析
查看详情
98克
25克
9克
1013
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-03-21
换个做法
腊肉黄米粿的相关分类
腊肉黄米粿的相关推荐
-
元宵佳节|自制高颜值•不开裂•五彩果蔬汤圆~
88974人看过 -
家常鲜食#油焖大虾
238015人看过 -
#LG御见美好食光#蒜苗五花腊肉
148521人看过 -
鲜肉鸡蛋卷
212243人看过 -
#山姆友约#农家青椒爆炒腊肉
193311人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2149733人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4385158人看过 -
蜜汁鸡腿!尝了一口,停不下来啦!以后鸡腿都这样做!后悔做少了
2234273人看过 -
少油少盐又美味的番茄牛肉豆芽汤
192223人看过 -
铁锅炖鱼
393143人看过 -
孜然火腿土豆丁
3958657人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#锅包肉,怎么这么好吃!
174856人看过