春分必煲的萝卜排骨汤
2019年3月21日,今日春分! 春分,是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期。 所谓“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平”,所以我国自古就有“春分风不小,要防痛深扰”的说法。 民间,春分这一天,踏青挖野菜,吃春菜,如,荠菜,韭菜,春笋,萝卜等。 还有一个小习俗:竖鸡蛋!
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步骤1/7
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排骨焯水后,捞出沥干水分,备用。
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步骤2/7
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准备八角,姜切片。
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步骤3/7
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将油烧热,放入姜片和八角。
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步骤4/7
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放入排骨炒至上色后加热水。注意,一定加热水,出来的汤色才会接近奶白色。
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步骤5/7
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萝卜切小块。
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步骤6/7
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玉米切小段。继续小火煮至排骨熟透,中间加点盐和醋。
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最后一步
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今日春分,多吃时令蔬果。
炖排骨时加热水。
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发布于 2019-03-21
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