泡椒柠檬花生鸡爪

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流行的柠檬酸辣鸡爪，小朋友也想吃，但是她不太能吃辣，所以就给她做了这道泡椒柠檬花生鸡爪，味道比较淡，特别适合小朋友吃。

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1小时以上 | 切墩(初级)

泡椒+泡椒水 200g

、

柠檬 1个

、

花生米 150g

、

鸡爪 15个

、

盐适量

、

生姜 1小块

、

大葱半根

、

料酒 2勺

、

纯净水 260g

、

糖 36g

、

白醋 40g

、

胡萝卜半根

、

小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
鸡爪用清水泡4个小时以上，中间多换几次水。
步骤2/18 点击查看大图
花生米用凉水泡2-3个小时左右。
步骤3/18 点击查看大图
泡好的花生米加半勺盐放锅里煮15-20分钟。
步骤4/18 点击查看大图
泡过的鸡爪清洗干净，剪去指甲。
步骤5/18 点击查看大图
用刀切开，方便入味。
步骤6/18 点击查看大图
处理好的鸡爪凉水下锅，放生姜片、大葱、加入2勺料酒，半勺盐。
步骤7/18 点击查看大图
大火烧开，撇去上面的浮沫，中火煮10分钟。
步骤8/18 点击查看大图
胡萝卜洗干净切成和花生米一样大小的小丁。
步骤9/18 点击查看大图
柠檬用盐搓洗干净切成片，小米椒洗干净切碎。
步骤10/18 点击查看大图
煮好的花生米捞出晾凉备用。
步骤11/18 点击查看大图
准备一盆冰水，将煮好的鸡爪放进去浸泡几分钟。
步骤12/18 点击查看大图
捞出沥干水分备用。
步骤13/18 点击查看大图
玻璃盆里面放入泡椒和泡椒水，加入纯净水、糖、白醋、盐、柠檬片和小米椒，搅拌至糖和盐融化。
步骤14/18 点击查看大图
加入鸡爪、胡萝卜丁和煮好的花生米搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（中间可以多搅动几次），12个小时之后就可以吃了，泡的时间越久越入味。
步骤15/18 点击查看大图
味道好极了。
步骤16/18 点击查看大图
小朋友也可以吃的网红鸡爪。
步骤17/18 点击查看大图
也可以做下酒菜哦！
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近图诱惑一下。