西芹大肉馅饺子
闺女说想吃饺子了，问她想吃什么馅的，她说有肉就行。去菜市场转了转，看到西芹特别新鲜，所以就多买了几根，给她做西芹大肉馅饺子吃，味道特别鲜美。
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步骤1/22
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西芹去根去老叶杆抽丝洗干净。
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步骤2/22
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锅里烧开水加一点盐和食用油，下入洗干净的西芹焯一下水，捞出过凉水备用。
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步骤3/22
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小葱洗干净切成葱花。
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步骤4/22
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生姜洗干净剁碎姜末。
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步骤5/22
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准备好肉馅放在大一点的盆里 。
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步骤6/22
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放上葱花和姜末。
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步骤7/22
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放上十三香。
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步骤8/22
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炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面。
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步骤9/22
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这是浇过热油的肉馅。
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步骤10/22
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搅拌均匀静置一会儿。
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步骤11/22
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焯过水的西芹剁碎。
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步骤12/22
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包入粗布去掉多余的水分，最好攥干一点，因为西芹加了调料以后容易出水。
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步骤13/22
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去掉水分的西芹碎放入肉馅里面。
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步骤14/22
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放盐、鸡精、酱油和香油搅拌均匀。
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步骤15/22
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最后打入一个鸡蛋搅拌均匀。
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步骤16/22
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香喷喷的西芹大肉饺子馅做好了。
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步骤17/22
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准备好饺子皮放上馅，先把边缘捏紧，然后用两个手的食指和大拇指轻轻挤一下，一个饺子就包好了。
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步骤18/22
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上一张挤饺子的图片看一下手法。
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步骤19/22
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饺子包好了。
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步骤20/22
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锅内放水烧开煮饺子，我一般是煮三开点三次水，再开盖煮一会儿，饺子就熟了。
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步骤21/22
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煮好的饺子装盘，根据自己的口味调一个蘸汁。
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最后一步
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小丫头没停筷子的吃了二十多个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-20
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