万能红油凉拌菜
这几天天气逐渐升温了,总是想吃点凉拌的素菜。这款红油凉拌菜,配上熬好的大米粥,能多吃好几个馒头,特别开胃。而且万能红油凉拌汁特别百搭,不管加入什么蔬菜都好吃!
61克
51克
54克
912
千卡
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步骤1/13
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洋葱切丝,大葱切段,生姜切片,备用。
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步骤2/13
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准备好所有香料:八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、草果、白蔻,备用。
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步骤3/13
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准备好所有调料粉:粗辣椒末、细辣椒末、花椒粉、白芝麻,备用。
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步骤4/13
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开火,加入食用油,倒入洋葱、大葱、生姜片,烧至微微焦黄。
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步骤5/13
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倒入步骤2的所有香料,炒出香味,关火。
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步骤6/13
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滤出油,把炒过的残渣都扔掉。
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步骤7/13
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把油趁热倒入步骤3的调料粉,搅拌均匀。
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步骤8/13
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加入醋、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖、小米椒碎和小葱碎,搅拌均匀。
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步骤9/13
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泡发好的木耳下锅焯水,两分钟后捞出。
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步骤10/13
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豆腐皮和胡萝卜切丝,黄瓜切段,和木耳一起放入一个大碗里。
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步骤11/13
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大蒜切碎末,加入适量白开水调开。
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步骤12/13
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准备好步骤10的食材,加入步骤8和11的所有调料,搅拌均匀。
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最后一步
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成品图。
1.菜谱中的所有蔬菜都可以根据自己的喜好调换,味道都不错。
2.可以根据自己的口味增减盐量和辣椒粉、花椒粉的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-20
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