春天里的花朵饺子
春天总是给人绿意盎然，百花盛开，生机蓬勃的感觉。做一份跟春天有关的早餐，感觉把春天的美好也一起吃下去，一整天都心情美美哒！ 荸荠的口感非常脆爽，清甜，跟肉馅结合会让饺子变得爽口清香。
81克
83克
268克
2116
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/15
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菠菜一小把，焯水后滤起来，稍凉之后切段。
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步骤2/15
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料理机将菠菜打成泥，待用。
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步骤3/15
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面粉中加入打好的菠菜泥，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿润的纱布，让面团稍微醒一醒。
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步骤4/15
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醒面的时候来制作饺子馅。荸荠，大蒜，生姜，香菜切碎，肉馅绞好。
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步骤5/15
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将第四步的肉馅的所有食材放在一个大点的盆或者碗里，按自己口味加适量调味品调味，我加了盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，十三香。
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步骤6/15
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朝一个方向搅打、拌和均匀。
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步骤7/15
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面团擀成薄的面皮。
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步骤8/15
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用花型模具压出形状。
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步骤9/15
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放适量肉馅，对折，如图，花瓣位置交错叠放。
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步骤10/15
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两个尖角的位置交叠在一起。
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步骤11/15
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捏紧，完成。
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步骤12/15
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包好的注意拿保鲜膜覆盖，以免表面变干。
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步骤13/15
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多包一点可以放冰箱冷冻保存。
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步骤14/15
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吃的时候可以自由发挥，加点其他花样。
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最后一步
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成品图。
1.菠菜泥和荸荠都是处理之后称的重，因为理掉的菜，削掉的壳都无法估计。
2.菠菜打泥的时候尽量少加水，这样面团颜色更好看。
3.面粉和菠菜泥的比例不是不变的，揉面的根据自家面粉的吸水量和菠菜泥的含水量调整。
4.擀皮的时候两面撒干面粉，防粘，皮尽量擀薄，不然做出来的饺子皮厚了就不好吃了。
5.面皮的花瓣位置在包之前可以用手拉伸一下，这样包出来花瓣会明显一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-20
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