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肉沫蒸蛋的做法

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肉沫蒸蛋

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今天做一道老少皆宜的肉末蒸蛋，蒸出来的蛋羹嫩滑无比，肉沫鲜香，上桌分分钟光盘。

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10~30分钟

肉馅 50g

、

鸡蛋 2个

、

香葱适量

、

生抽两勺

、

耗油一勺

、

淀粉少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取两枚鸡蛋磕入碗中，加入1：1.5的温水，少许盐搅打均匀，过筛；表面盖保鲜膜，水开后，大火蒸8分钟，再继续焖5分钟；
步骤2/5 点击查看大图
蒸鸡蛋的同时，我们来处理肉沫，一勺耗油，两勺生抽，少许淀粉，小半碗清水调成料汁备用；
步骤3/5 点击查看大图
油热后，倒入肉沫，加少许花椒粉，翻炒；
步骤4/5 点击查看大图
待肉沫炒散，变白后，倒入料汁，不停搅拌，直至汤汁浓稠关火；
最后一步点击查看大图
将炒好的肉沫铺盖在蒸好的蛋羹上，撒少许葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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