腐乳酱鸡爪
有多少人喜欢鸡爪?各种吃法我都爱吃,比如广东的豉汁蒸凤爪,还有家常红烧凤爪,泡椒凤爪,总之各种做法都非常好吃,而这一道凤爪添加了腐乳酱,味道更赞。
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
准备好所有食材,鸡爪清洗干净,冷水浸泡一小时以上。
-
步骤2/14
点击查看大图
鸡爪去掉指甲后一开二,放入东菱早餐机锅中加料酒一勺和姜片焯水,去腥
-
步骤3/14
点击查看大图
煎炒锅中倒入适量油加热。
-
步骤4/14
点击查看大图
放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。放入腐乳2块翻炒。
-
步骤5/14
点击查看大图
然后把炒好的料转入早餐机煮锅中。
-
步骤6/14
点击查看大图
倒入焯水后的鸡爪。
-
步骤7/14
点击查看大图
加2勺生抽酱油
-
步骤8/14
点击查看大图
1勺老抽酱油调色。
-
步骤9/14
点击查看大图
加入食盐3.5g
-
步骤10/14
点击查看大图
加入红椒粒1g
-
步骤11/14
点击查看大图
加入八角半个,调料不需要太多,不然盖住了肉质本身的香味。
-
步骤12/14
点击查看大图
白糖加入一小勺约3g,提鲜
-
步骤13/14
点击查看大图
加水盖住鸡爪炖至熟烂就可以了,脱骨鸡爪特别好吃。
-
最后一步
点击查看大图
特别美味。
注意火候,中小火慢炖,鸡爪多浸泡去腥味,焯水时加入料酒和姜片双重去腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
酱鸡爪的其他做法
酱鸡爪的相关分类
酱鸡爪的相关推荐
-
八宝炒酱
39204人看过 -
爆炒掌中宝
70624人看过 -
烤薯角(空气炸锅)
156354人看过 -
豆角焖面——蒸面条
253392人看过 -
#童年不同样,美食有花样#秘制酱肉包子
2997914人看过 -
大白菜炖冻豆腐
98190人看过 -
清炒小白菜
212512人看过 -
#中秋团圆食味#金华特色肉圆
524953人看过 -
牛肉馅饼#单挑夏天#
8617415人看过 -
彩椒鸡丁
82721人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#简单的清炒藕片
157221人看过 -
家常酱肘子
1838853人看过