芹香白鲞
东海大黄鱼 背开盐渍后经漂洗晒干的称“淡鲞”或“白鲞” 白鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。 最简单的做法就是放几片姜清蒸，和香芹一起炒也是很家常的做法。
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步骤1/8
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猪肥肉用小火煎出油
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步骤2/8
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放入切好的姜、蒜，炒出香味
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步骤3/8
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放入切好块的黄鱼鲞
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步骤4/8
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鱼鲞煎至两面金黄后，倒入生抽，翻炒至鲞块上色均匀
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步骤5/8
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倒入香芹段，翻炒均匀
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步骤6/8
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倒入1/3碗的水，中火烧至芹菜断生即可出锅
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步骤7/8
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白鲞在晾晒前就已经加盐腌制过了，在烹饪过程中可不加盐
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最后一步
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口味重的，还可加些辣椒一起炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-19
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