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橙皮糖的做法

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橙皮糖

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橙子皮有快气利隔、化痰降逆、消食和胃、醒酒、主治胸膈气滞、咳嗽痰多、饮食不消、恶心呕吐。自小就喜欢橙皮的味道，所以每年出新鲜橙子，家里吃吗橙子，橙皮决对不会浪费，做出的橙皮糖很是受大家喜爱

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

橙子 1500克

、

黄冰糖 1000克

、

水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
橙皮盐水泡洗切条
步骤2/5 点击查看大图
烧一锅热水把切好的橙皮条倒入锅中煮几分钟，去苦味，捞出备用
步骤3/5 点击查看大图
起锅放一大碗水加入冰糖，加入橙皮，开中火（碎小的冰糖为好，太大的话就多放点水先熬溶化在倒入橙皮）橙皮和糖的比例是1.5:1
步骤4/5 点击查看大图
熬至完全收汁（其间要翻拌勤快），慢慢看到锅边有白沙糖粉出现，这时关火，但要不停的翻拌，直到每一块橙皮都起白色糖粉，看上去很硬琅，很干爽（这过程有些痛苦）
最后一步点击查看大图
制作成功就是这个样子，如果不成功就在加热一下，继续翻拌，收汁翻拌是关键，一定坚持要底耐得住性子

小贴士

收汁翻拌是关键，一定要有足够的耐心，这是成功的关健所在

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-18

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