粉蒸肉
米粉和肉相得益彰,米粉吸收了肉的油腻,柔糯滋润。一口咬下去,米粉衬得肉酥嫩爽口。 而肉却被米粉从油腻推向嫩滑,味道浓郁,解馋又下饭。
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步骤1/6
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五花肉切块,加入料酒、酱油、姜末,腌一个小时。
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步骤2/6
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腌好的肉,加入米粉抓匀。
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步骤3/6
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芋头切块,加一点盐拌匀,平铺到盘中垫底,把拌好的肉放在上面。
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步骤4/6
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水开后上锅蒸,中小火一个半小时即可,出锅前撒葱花点缀。
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步骤5/6
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好吃的粉蒸肉就好啦。
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最后一步
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蒸好的粉蒸肉口感惊艳:瘦肉不柴,肥肉不腻。米粉成就了粉蒸肉,创造出了这道能讨好大众胃口的家常味,也解救了那些接受不了肥肉的吃货们!
小主提示
1. 如果家里有破壁机,打米粉就很方便啦,直接把炒过的米打成粉即可。建议不要打得太细,吃起来更有感觉哦。
2. 肉选用肥瘦相间的五花肉最好。腌料和垫底的菜可以根据自己喜好调整。
3. 切肉时稍微厚一点,口感更佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-18
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