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【麻香】黑芝麻牛奶馒头

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本来想做白馒头,但是看着有芝麻,又不甘平凡了,表面有少许坑洼,有可能是芝麻多的问题,现在的配方我已经调节过芝麻的份量。但是掰开里面组织不错,那就不是打面发酵问题了,口感很好,味道香甜,非常好吃。 【数量:18个馒头 】
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1.我的黑芝麻原本放了100g,后来蒸出来的馒头有点坑洼,现在把配方的黑芝麻改为50g,粗粮太多会使面团表面粗糙的。 2.如果没有牛奶,用清水代替也行。 3.二次发酵的水位千万不能过高,过高就等于直接蒸了,但馒头还没发好就蒸,会像死面一样。

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发布于 2019-03-18

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