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大煮干丝

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大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。 2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大煮干丝“被评为江苏十大经典名菜。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
老母鸡 一只
、
大葱 1/2根
、
生姜 1块
、
料酒 2勺
、
豆腐干 1块
、
火腿肉 1块
、
胡萝卜 1/2根
、
黑木耳 5朵
、
食盐 适量
、
香菜 1根
、
海鲜汁 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-18

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