糖三角
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糖三角是胶东地区传统面食，用白面皮包裹掺着面粉的红糖蒸制而成，洁白喧软散发着清香，一口咬下去，滚烫的红糖汁就会流下来。一看到这种家常的糖包，很多人都会想起自己的童年，零食匮乏的年代，糖三角便是孩子们的终极理想，是过年时才能管够吃的美食。时至今日，各样的高档点心随处可以买到，但孩童时代对糖三角的记忆却始终停留在内心深处
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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温水溶解酵母粉，将酵母水分多次倒入面粉中，揉匀成光滑面团，温暖处发酵一个小时
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步骤2/4
红糖用擀面杖擀压几遍，和20克面粉混合均匀
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步骤3/4
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发好的面团拿出，揉匀后搓成长条，切成40克每个的剂子，擀成面皮，包入10克红糖面粉馅，捏合成三个角的糖包。
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最后一步
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糖包盖湿布醒发20分钟后，开水锅上屉中火蒸15—20分钟即可
小贴士
1、 红糖在拌馅之前要用擀面杖擀压几遍，防止红糖抱团，蒸出的糖包口感不好
2、 红糖中一定要掺入适量的面粉，避免蒸的时候糖汁流出，使糖包漏口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-01-14
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