椿芽烘蛋
孔老夫子说“不时不食”。 但现在的食材季节性已经没有以前那么明显了。不过，还是有些食材顽强地保留着季节性。香椿，就是其中的一种。 香椿又名椿芽，是香椿树的嫩芽。每年在清明前发芽，谷雨前后采摘。第—次采摘的，是芽薹上的顶芽，称为头茬椿芽。头茬椿芽不仅肥嫩，而且香味浓郁，可做成各种菜肴。苏轼赞曰：椿木实而叶香可啖。 椿芽炒鸡蛋是很有仪式感的季节菜，错过了这几天，就只能等待来年了。
73克
20克
7克
763
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
-
步骤1/5
点击查看大图
椿芽要选用头茬椿芽，肥嫩且香味浓郁。
-
步骤2/5
点击查看大图
香椿芽去除粗柄，嫩芽切末，加到鸡蛋里，加少许盐，打散调匀。
-
步骤3/5
点击查看大图
热锅放油，油热后倒入蛋液小火煎制，不要将鸡蛋炒散。
-
步骤4/5
点击查看大图
一面煎至微黄后将蛋饼翻面，将另一面也煎至微黄。注意要多煎一会儿以保证蛋饼中间熟。煎好后起锅装盘即可。
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-18
椿芽烘蛋的其他做法
椿芽烘蛋的相关分类
椿芽烘蛋的相关推荐
-
蒸生蚝
3485056人看过 -
春季限定～椿芽炒蛋
39139人看过 -
春天里最贵的一道菜——香椿炒鸡蛋
46018人看过 -
菜烘蛋
125359人看过 -
蒜蓉烤生蚝
4121734人看过 -
红烧胖头鱼
664955人看过 -
椿芽煎蛋
31921人看过 -
超柔软的日式生吐司-面包店招牌吐司（2个450克吐司）
27451人看过 -
油条烘蛋#硬核菜谱制作人#
308571人看过 -
爆炒鸡枞菌
271990人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#烤奶香面包布丁
182899人看过 -
虾仁豆腐蒸蛋，超鲜嫩好吃的减脂餐 #本周热榜#
84619人看过
