香辣肥肠堡
下酒下饭都超级好，重口味的可以尝试。
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步骤1/15
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肥肠放大碗加入盐，生粉，白醋揉搓三次。
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步骤2/15
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将肥肠翻面加入盐，白醋，生粉，同样揉搓三次。
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步骤3/15
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这将肥肠翻至外面，用清水清洗干净。
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步骤4/15
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准备辅料:姜片，葱结，桂皮，八角，香叶，红花椒
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步骤5/15
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将肥肠转入高压锅中，加入清水和辅料，上盖煮冒气转小火压12分钟
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步骤6/15
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捞出沥干水分
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步骤7/15
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切小段，约3cm
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步骤8/15
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准备辅料:蒜切丁，姜切片，朝天椒切丁，豆瓣酱一勺
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步骤9/15
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将蒜，姜小火炒香
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步骤10/15
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在加入豆瓣酱炒出红油
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步骤11/15
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将肥肠倒入锅中炒香，在加入生抽老抽上色
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步骤12/15
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将炒好的肥肠转入砂锅
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步骤13/15
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往锅内加入适量的清水煮沸，上盖小火煲五分钟
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步骤14/15
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最后放入朝天椒至断生，在加入少许的鸡精调味
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最后一步
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少不了一点绿加点香菜点缀
制作过程中应该加了豆瓣酱和生抽老抽可以不加盐，如果觉得淡可以后期在加一点点欧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-17
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