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香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！的做法

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香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！

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香菇烧腐竹，一道极为普通的家常菜，优点是Hin~下饭，让人吃得香！缺点就是很费饭，让人吃得多…一不小心又撑了! 香菇鲜香浓郁，腐竹营养丰富。今天囡姐就教你做这道一看就想吃，一看就会做的香菇烧腐竹。每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

腐竹 100g

、

香菇 3个

、

青辣椒 1个

、

葱 10克

、

蒜 2瓣

、

胡萝卜 50克

、

味极鲜酱油 15克

、

老抽酱油 15克

、

蚝油 15克

、

白糖 6克

、

食用油 20克

、

淀粉 7克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
腐竹提前泡发，洗净。
步骤2/19 点击查看大图
将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。
步骤3/19 点击查看大图
胡萝卜切片。
步骤4/19 点击查看大图
香菇切厚片。
步骤5/19 点击查看大图
青椒切滚刀块。
步骤6/19 点击查看大图
葱切葱花，蒜切片。
步骤7/19 点击查看大图
用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）
步骤8/19 点击查看大图
锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。
步骤9/19 点击查看大图
下香菇翻炒。
步骤10/19 点击查看大图
再加入胡萝卜和腐竹。
步骤11/19 点击查看大图
翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。
步骤12/19 点击查看大图
然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。
步骤13/19 点击查看大图
大火煮开后转中火焖7-8分钟。
步骤14/19 点击查看大图
加适量白糖提鲜。
步骤15/19 点击查看大图
最后加入青椒翻炒断生。
步骤16/19 点击查看大图
起锅前淋入碗芡。
步骤17/19 点击查看大图
翻炒均匀即可。
步骤18/19 点击查看大图
出锅装盘。
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成品。

小贴士

1.碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值。 2.酱油和蚝油都有咸味了，就不用再加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-17

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