重庆豆花
从小在江边玩耍，常常经过那个插着酒幡的豆花馆。很大一口铁锅，里面是划成一小块，一小块，白白的豆花。 吃饭时，老板会用碗盛出一碗滚烫的豆花，（特别嫩的豆花，本地人称为荷叶）配上一个油辣子蘸料，再加上碗热腾腾的甄子饭再翻一个烧白，，，那就是童年时的满足感
-
步骤1/10
点击查看大图
黄豆提前12小时泡发
-
步骤2/10
点击查看大图
泡好黄豆打成豆浆
-
步骤3/10
点击查看大图
豆浆用滤布过滤
-
步骤4/10
点击查看大图
胆巴化水，（可用现成胆巴水）
-
步骤5/10
点击查看大图
滤好豆浆烧涨
-
步骤6/10
点击查看大图
关火，胆巴水慢慢滑入豆浆锅内（动作别太大，要慢，轻）
-
步骤7/10
点击查看大图
豆浆逐步凝固
-
步骤8/10
点击查看大图
用刀划为几块
-
步骤9/10
点击查看大图
以碗盛出
-
最后一步
点击查看大图
配好麻辣鲜香的豆花蘸料，大功告成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-17
豆花的相关分类
豆花的相关推荐
-
菠菜滑肉汤
955354人看过 -
土豆腊肠焖饭
299076人看过 -
干煸四季豆#宴客拿手菜#
788226人看过 -
#夏日开胃餐#滑嫩水蒸蛋
284730人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25718815人看过 -
豆花
19343人看过 -
奶香玉米面窝窝头
927293人看过 -
经典粤菜：花生猪脚煲
449965人看过 -
#旅行中的美味#滑肉汤
189638人看过 -
低脂暖胃奶白豆腐汤｜鲜到掉眉毛❗️
618006人看过 -
豆豉蒸鱼
41906人看过 -
#夏日撩人滋味#低脂低热燕麦酸奶杯
59516人看过
