春|香煎芦笋肉卷
饱含春天气息的一道菜，芦笋清甜爽口，是世界十大名菜之一、“蔬菜之王”。 富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，属于新型药膳保健蔬菜。 值此春季，不可错过。
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步骤1/5
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靓五花肉250g去皮后冻至八成硬，取出切薄片。芦笋洗干净擦干水分，每根芦笋均匀地抹上一层调好底味的虾胶，裹上五花肉片。
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步骤2/5
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天妇罗粉100g,兑250g清水、鸡蛋黄一个搅匀（加入几粒冰块或少许冰水成品更加爽脆）。拿芦笋肉卷一次挂上一层糊。
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步骤3/5
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下入四成热的油里炸至定型、断生后捞出。
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步骤4/5
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开大火热油，待油温升至七成热，再次下入芦笋肉卷逼出多余油脂，并炸至表面金黄色时即可捞出。
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最后一步
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装盘，撒上黑胡椒和椒盐。
如果没有虾胶可替换成:鸡蛋黄1个＋生粉10g搅匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-17
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