6寸红丝绒裸蛋糕 水果夹心哒～
终于忍住抹面做了一次裸蛋糕 有时候不追求完美 随意一些更生活化也挺好 毕竟咱不是专业哒～
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步骤1/26
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蛋白和蛋黄分离 保证容器无水无油
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步骤2/26
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加入玉米油（不要加气味重的油）
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步骤3/26
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顺时针搅拌均匀
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步骤4/26
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加入牛奶
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步骤5/26
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继续顺时针搅拌均匀
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步骤6/26
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筛入低筋面粉和红曲粉
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步骤7/26
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用Z字型手法快速拌匀
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步骤8/26
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烤箱180度预热 细砂糖分3次加入蛋白中 打发至硬性发泡
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步骤9/26
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取1/3蛋白加入蛋黄糊中
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步骤10/26
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快速翻拌均匀
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步骤11/26
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然后倒回蛋白中
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步骤12/26
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继续快速翻拌均匀
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步骤13/26
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从高处倒入模具中 我用的6寸圆模
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步骤14/26
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用力震出大气泡
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步骤15/26
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放入烤箱170度40分钟 烤完立即取出倒扣在网架上
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步骤16/26
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淡奶油加入细砂糖打至7分 有纹路即可
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步骤17/26
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水果切成小丁备用
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步骤18/26
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将蛋糕底部朝上放在垫纸上
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步骤19/26
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蛋糕胚分成均等的3份
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步骤20/26
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先取一块蛋糕胚放在中间
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步骤21/26
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再铺上一层奶油 用刮刀刮平整
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步骤22/26
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随后平均地铺上水果丁
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步骤23/26
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再加点奶油抹平 盖上一块蛋糕胚 依次叠加
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步骤24/26
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最后在蛋糕顶部放上奶油
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步骤25/26
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完成整体抹面 用水果装饰一下就完成了
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最后一步
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看～切面很漂亮 层次也很分明
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-16
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