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炸鸡块的做法

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炸鸡块

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最近看日剧美食上瘾，口水啊，流了一地。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿两根

、

料酒两勺

、

大蒜两颗

、

胡椒粉两小勺

、

蚝油一勺

、

盐一小勺

、

牛奶适量

、

面粉两勺

、

淀粉一勺

、

鸡蛋一个

、

包菜少量

、

柠檬一个

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿解冻，剔骨，清洗一道。我是用厨房剪刀整的，比想象中好操作，不过剔的马马虎虎了。
步骤2/12 点击查看大图
切成合适的大小。我喜欢大块一点。
步骤3/12 点击查看大图
切好的鸡肉放入碗中，加两勺料酒，一勺耗油，两小勺胡椒粉，洒点干淀粉，拍两瓣蒜，切末加进去，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
倒点牛奶腌制，半个小时以上。
步骤5/12 点击查看大图
来两勺面粉，一勺淀粉，打一个鸡蛋。来一点点盐，胡椒粉，提味就可以了。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
油温六成热，下鸡块，试炸一个。不断的拿长筷子翻动。
步骤8/12 点击查看大图
控制好油温，感觉过热就减火，或者直接关火。大概炸3-4分钟。
步骤9/12 点击查看大图
炸至两面金黄后，捞出沥油。
步骤10/12 点击查看大图
开大火，复炸一道，大概1分钟，也是不停的翻动。
步骤11/12 点击查看大图
捞出，用厨房纸吸吸油，切点包菜丝，还有切瓣柠檬。
最后一步点击查看大图
真的很多汁，再倒一杯啤酒。包菜丝切的惨不忍睹，请忽略。挤点柠檬汁，酸爽解腻味。都是从动漫上学来的。嘻嘻。

小贴士

真的很多汁，重点就是放了牛奶，腌制。也可以尝试酸奶，可乐，洋葱汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-16

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